Shtëpi

Xhelatina e ushqimit përdoret gjerësisht në industrinë e ëmbëlsirave.Një prej tyre është se vepron si burim natyral i proteinave dhe ka shumë funksione si xhelatinoz, shkumës, emulsifikues dhe mbyllës uji.Këto funksione janë shumë të rëndësishme për plotësimin e nevojave të prodhimit të ëmbëlsirave.Përveç kësaj, xhelatina ka edhe karakteristikat shqisore të "transparente" dhe "neutrale të shijes", të cilat mund të plotësojnë nevojat e konsumatorëve për ngjyrën dhe shijen e karamele.Vetitë transparente mund të sigurojnë një pamje gome gome.Xhelatina nuk ka aromë të veçantë, kështu që mund ta përdorni për të bërë të gjitha llojet e produkteve me shije, si seri frutash, seri pijesh, seri çokollate, madje edhe seri të kripura etj.

Shpërbërja exhelatinë ushqimoremund të kryhet në dy hapa.Hapi i parë është të bënixhelatinë ushqimorethith ujin dhe zgjerohet për rreth 30 minuta në ujë të ftohtë të zier.Hapi i dytë është ngrohja e ujit (pas vlimit dhe ftohjes në 60-70 ℃) në të zgjeruar.xhelatinë ushqimoreose ngroheni për të bërëxhelatinë ushqimoreshpërndahet në tretësirën e kërkuar të xhelatinës.