Ngjitës teknik xhelatinë për lëkurën e kafshëve me cilësi të lartë për ngjitës
Xhelatina industriale ka një aftësi të fortë për të emulsifikuar dhe nxitur shpërndarjen dhe pezullimin midis fazave të ndryshme, gjë që mund të kuptohet edhe si një aftësi mbrojtëse e koloidit.
Xhelatina industriale ka një forcë të fortë ngjitëse dhe mund të ruajë integritetin e produktit, i cili lidhet me hidrofilitetin e xhelatinës.
1. Së pari me vëllimin e të njëjtit ose pak më shumë uji (zamja e përgjithshme dhe raporti i ujit 1 me 1.2-3.0, është mirë të përdorni ujë të ngrohtë) për të thithur ngjitësin për disa orë ose më shumë, bëjeni bllokun e ngjitësit të butë. , dhe pastaj nxehet në rreth 75 gradë, e bëjnë atë të bëhet lëng ngjitës mund të përdoret.
2. Raporti i ngjitësit dhe ujit duhet të përcaktohet sipas viskozitetit të kërkuar.Më shumë ujë, viskozitet më i ulët dhe më pak ujë, viskozitet më i lartë.Kur ngrohet xhelatina, temperatura nuk duhet të jetë shumë e lartë, sepse temperatura mbi 100 gradë do të ulë viskozitetin për shkak të degradimit molekular dhe xhelatina do të plaket dhe do të përkeqësohet.
3. Ka gjurmë precipitate në përdorimin e ngjitësit, kështu që është e nevojshme të përzihet me ujë gjatë përdorimit për të rregulluar viskozitetin dhe rrjedhshmërinë.Nxehtësia e banjës duhet të përdoret për të ngrohur ngjitësin.Absolutisht nuk lejohet ngrohja e ngjitësit direkt në enë.
4. Xhelatina duhet të mbahet në një temperaturë të caktuar para se të përdoret.Prandaj, kur nevojitet ujë në përdorim, temperatura e ujit dhe koloidit duhet të jetë në thelb e njëjtë dhe nuk duhet të shtohet ujë i ftohtë.Kur përdorni xhelatinë, shpejtësia duhet të jetë e shpejtë dhe uniforme.Rregulloni sasinë e ujit dhe xhelatinës për të marrë viskozitetin e dëshiruar.