Xhelatinë fillimisht u përfshi në ushqimin e paraardhësve njerëzorë dhe tani, xhelatina ka luajtur qindra role në fusha të ndryshme.Pra, si kaloi kjo lëndë e parë magjike nëpër ndryshimet e historisë dhe erdhi në të tashmen?
Në fillim të shekullit të njëzetë, zhvillimet në teknologjinë industriale hapën botë të reja për proceset e automatizuara të prodhimit.Shfrytëzimi dhe zhvillimi i xhelatinës nga njerëzit gjithashtu iu bashkua kësaj prirjeje.Linja e parë e automatizuar e prodhimit të kapsulave të forta të xhelatinës u krijua në vitin 1913. Më pas, me zhvillimin e shpejtë të teknologjisë, xhelatina u përdor shpejt si lëndë e parë kryesore në aplikime të tjera, si: gome, pelte, etj., dhe u bë e njohur në të gjithë Bota.Në atë kohë, pjesa më e madhe e xhelatinës në botë prodhohej në Francë dhe Gjermani.Midis tyre, vlen të përmendet historia dhe komploti i kërkimit dhe zhvillimit të xhelatinës në Francë, nga përpjekja e Napoleonit për të përdorur xhelatinën (kolagjenin) si furnizim ushqimor për ushtarët, deri te kërkimet e kimistit francez Jean Dasay mbi mundësinë e zëvendësimit të mishit. me xhelatinë.Francezët kanë dhënë një kontribut të madh në ndërgjegjësimin dhe zhvillimin e aplikimit të xhelatinës dhekolagjenit.
Sot, xhelatina po funksionon globalisht si një përbërës kyç në një sërë aplikimesh në rritje.
Xhelatinëka karakteristikat e sigurisë, natyralitetit dhe praktikave të mira të menaxhimit të prodhimit.Megjithatë, fushat e aplikimit të përfituara nga karakteristikat e tij të ndryshme mund të jenë shumë përtej asaj që konsumatorët janë të njohur, duke përfshirë: kapsula të buta, karamele, produkte mishi dhe ëmbëlsira.Dhe ne nuk kemi nevojë të shqetësohemi për këtë, sepse xhelatina është një burim natyral i proteinave të nxjerra nga kolagjeni i kafshëve dhe përmban tetëmbëdhjetë aminoacide, duke përfshirë glicinë, prolinën dhe hidroksiprolinën.
Prodhimi iGelken xhelatinë kalon nëpër një sërë procedurash komplekse dhe shumë të rregulluara.Përveç përzgjedhjes së kujdesshme të lëndëve të para për prodhimin e xhelatinës, ne gjithashtu testojmë me rigorozitet produktet tona për të garantuar cilësinë dhe sigurinë më të mirë.Si rezultat, gjurmueshmëria është e garantuar nga grupi në grup.
Çdo pyetje për xhelatinë janë të mirëseardhura!!
Koha e postimit: Shtator-28-2022
