Çelësi i ëmbëlsirave të buta qëndron në perceptimin ndijor, shijen e këndshme dhe strukturën e pasur.Për këtë arsye, shija dhe tekstura luajnë një rol të rëndësishëm në procesin e perceptimit të produkteve të buta nga konsumatorët, siç është lirimi i shijes.Xhelatina jonë ka funksione të ndryshme dhe mund të marrë shijen dhe strukturën e dëshiruar.Qoftë elastik, i fortë apo i përtypur, është një përbërës thelbësor për të bërë karamele të buta.Ne jemi të etur të përdorim xhelatinë për t'ju ndihmuar të zhvilloni ose përmirësoni produkte dhe t'ju ofrojmë formulën e produkteve të suksesshme koloidale.
Xhelatinëështë përdorur në industrinë ushqimore për qindra vjet.Xhelatina është padyshim një lëndë e parë kryesore që mund të përdoret për të krijuar teksturë të përsosur në karamele dhe fusha të tjera ushqimore.Çdo zgjedhje ideale mund të merret duke ndryshuar forcën e xhelit (forcën e ngrirjes) ose viskozitetin e koloidit, llojin ose pastërtinë e xhelatinës, etj.
Gelkenxhelatina është lënda e parë perfekte për karamele të buta.Funksionet e tij të xhelit dhe trashjes e bëjnë atë zgjedhjen e këtij produkti.Përfitimet e përdorimit të ëmbëlsirave të buta në xhelatinë Gelken: mund të shkrihet në gojë, shije e shkëlqyer, çlirim perfekt i shijes, teksturë elastike perfekte, pamje transparente dhe mundësi të pakufizuara inovacioni.Duke përdorur xhelatinë, ka mundësi më interesante për inovacion në tregun e fudges dhe ëmbëlsirave.
Koha e postimit: Maj-19-2022
