Karamelet QQ (e njohur edhe si karamele xhelatine) është një produkt që sjell gëzim dhe lumturi për konsumatorët.Prodhimi i tij nuk është i komplikuar, dhe është gjithashtu zgjedhja e parë për shumë familje për të bërë DIY.Karamelet QQ zakonisht përdorin xhelatinë si lëndë të parë bazë.Pas zierjes, formësimit dhe ftohjes, fitohet një bllok karamele xhelatinoze me formë të pasur, të tejdukshme, elastike dhe të përtypur.Mund të jetë i pasur me ngjyra duke shtuar pure ose lëngje të ndryshme natyrale të frutave, si dhe është i pasur me vitamina të ndryshme, të cilat janë natyrale, të shëndetshme dhe ushqyese.
Përparësitë e karamele QQ qëndrojnë në përtypjen e këndshme, formën e pasur dhe vetitë organoleptike transparente.Për shkak të kësaj, ndjesia e gojës dhe tekstura luajnë një rol të rëndësishëm në mënyrën se si një produkt me gomë perceptohet nga konsumatorët, siç është lirimi i shijes.
Xhelatinëështë mjaft i gjithanshëm për t'ju ndihmuar të merrni shijen dhe teksturën e dëshiruar që dëshironi, pavarësisht nëse është e gjallë apo e përtypur...dhe xhelatina Gelken është përbërësi më i mirë për prodhimin e suksesshëm të ëmbëlsirave QQ.
"Çdo zgjidhje e dëshiruar mund të merret duke ndryshuar forcën e xhelit (forcën e ngrirjes) ose viskozitetin e koloidit, llojin ose pastërtinë e xhelatinës etj."
Xhelatinëështë përdorur në industrinë ushqimore për qindra vjet.
Sot, xhelatina është bërë padyshim një lëndë e parë ushqimore kryesore dhe mund të përdoret në shumë fusha ushqimore si ëmbëlsirat, kosi, ëmbëlsirat, produktet e mishit etj.
Kthyeshmëria e saj unike termike është thelbësore në aplikime të ndryshme të prodhimit të ëmbëlsirave, dhe popullariteti i xhelatinës i atribuohet gjithashtu funksioneve të saj si xhelatizimi, shkumëzimi, stabilizimi, trashja, mbajtja e ujit dhe emulsifikimi.Xhelatina është një proteinë me origjinë natyrore, e tretshme në ujë, plotësisht e tretshme dhe e pajtueshme me shumicën e hidrokoloideve të tjera, duke përfshirë koloidet bimore (si agar, alginat, karragjenan dhe pektin) dhe sheqeri i grimcuar, shurupi i misrit, acidet ushqimore dhe shijet e bënë atë të njohur. në industrinë e ëmbëlsirave.
Xhelatina mund të përdoret gjithashtu për:
• Gummies
• Marshmallow
• Fey
• E ëmbël zvicerane
• gjysmë-fudge të tjera
Koha e postimit: Korrik-13-2022
