Xhelatinë e ngrënshme me rrjetë të vogël për mish gjedhi/derri me lulëzim që varion nga 80-320 për fabrikën dhe furnizuesit e marshmallow

Xhelatinë e ngrënshme me rrjetë të vogël për mish gjedhi/derri me lulëzim që varion nga 80-320 për marshmallow

Shumë njerëz përdorinxhelatinë për marshmallowSixhelatinë për marshmallowLëndët e para të xhelatinës janë lëkura, kockat, tendinat, tendinat dhe luspat e bagëtive, derrave, deleve dhe peshqve të freskët, të ofruara nga thertoret, fabrikat e mishit, konservat, tregjet e perimeve etj., të cilat kanë kaluar inspektimin e karantinës. Produkti i xhelatinës është i bardhë ose i verdhë i çelët, i tejdukshëm dhe me shkëlqim, në formë luspash ose pluhuri. Është një material i pangjyrë, pa shije, jo i avullueshëm, transparent dhe i fortë jo kristalor.

Na dërgoni email

Detajet e produktit

Etiketat e produkteve

Në Marshmallow, shkumëzimi dhe qëndrueshmëria e shkumës përdoren kryesisht për xhelatinën, të ndjekura nga trashja dhe xhelatinizimi. Duke zgjedhur specifikime të ndryshme të xhelatinës, ose duke kombinuar xhelatinën me niseshte të modifikuar dhe lëndë të tjera të para, ne mund të përgatisim produkte të qëndrueshme me dendësi dhe tekstura të ndryshme.

Formula

70 g sheqer të bardhë të grimcuar, 70 ml ujë,
10 g pluhur xhelatine, 70 ml ujë të ftohtë,
Niseshte misri 30g, sheqer pluhur 10g

Hapat e operacionit

1. Peshoni përbërësit e nevojshëm për përdorim në gjendje gatishmërie.
2. 10 g pluhur xhelatine tretet paraprakisht në 70 ml ujë të ftohtë të valuar për ta mbajtur në gjendje gatishmërie.
3. Vendosni niseshtenë e misrit në tenxhere dhe skuqeni në zjarr të ngadaltë për 3-5 minuta.
4. Skuqeni, ftoheni dhe përziejeni me sheqer pluhur, merrni gjysmën dhe sitni në enë që të mos ngjitet.
5. Hidhni 70 g sheqer të bardhë të grimcuar në tenxhere, shtoni 70 ml ujë.
6. Ulni temperaturën derisa uji me sheqer të vlojë dhe të bëjë flluska. Nëse keni termometër, mateni në rreth 100 ℃. Fikeni më parë temperaturën.
7. Hidhni tretësirën e xhelatinës të tretur në ujë të ftohtë, lëreni të vlojë përsëri dhe fikeni zjarrin.
8. Ftoheni në një temperaturë të lehtë (40-55 ℃).
9. Hidhni disa pika lëng limoni dhe rrihini me shpejtësi të lartë me një rrahëse elektrike vezësh derisa të trashen dhe të bëhen si mëndafsh.
10. Hidheni përzierjen në enë dhe përdorni kruajtësen për ta kruar shpejt. Nëse temperatura e dhomës është e ulët dhe veprimi është i ngadaltë, marshmallow-i ngurtësohet lehtë, gjë që nuk është e favorshme për formësim.
11. Sitni një shtresë niseshteje dhe sheqeri pluhur mbi marshmallow dhe vendoseni në frigorifer për 3-4 orë. Përdorni një thikë për të vizatuar butësisht një rreth rreth enës, kthejeni butonin, shtypni butësisht pjesën e hequr nga forma dhe priteni në copa të vogla.

Kriteri i Testimit: GB6783-2013	Marshmallow
Elemente fizike dhe kimike
1. Fuqia e peltesë (6.67%)	220-260 lulëzim
2. Viskoziteti (6.67% 60℃)	25-35mps
3 rrjetë	8-60 rrjetë
4. Lagështia	≤12%≤12%≤12%
5. Hiri (650℃)	≤2.0%≤2.0%≤2.0%
6. Transparenca (5%, 40°C) mm	≥500 mm
7. PH (1%) 35℃	5.0-6.5
8. Pra₂	≤30 ppm
9. H₂O₂	Negativ
10. Transmetimi 450nm	≥70%
11. Transmetimi 620nm	≥90%
12. Arsenik	≤0.0001%
13. Krom	≤2ppm
14. Metale të rënda	≤30 ppm
Plumbi	≤1.5 ppm
16. Substancë e patretshme në ujë	≤0.1%
17. Numri total i baktereve	≤10 cfu/g
18. Escherichia coli	Negativ/25g
19. Salmonelë	Negativ/25g