Shtëpi

Amerikanët shpenzuan gati 300 milionë dollarë për suplemente kolagjeni në vitin 2020 dhe tregu global pritet të rritet. Si proteina më e bollshme në trupin tonë dhe një përbërës kyç strukturor i lëkurës, muskujve, kockave, enëve të gjakut dhe indit lidhës, tërheqja e kolagjenit është e qartë.
Dieta tipike perëndimore mund të mos përmbajë kolagjen dhe me kalimin e kohës, trupat tanë mund të prodhojnë më pak kolagjen për shkak të procesit natyror të plakjes ose inflamacionit kronik, stresit, mangësive ushqyese ose pirjes së duhanit. Edhe pse nuk ka analiza gjaku për të matur nivelet e kolagjenit, kjo rënie mund të bëhet e dukshme me rrudhjen e lëkurës për shkak të humbjes së elasticitetit, ngurtësimit të kyçeve, problemeve me zorrët ose tretjen dhe kohëzgjatjes më të gjatë të rikuperimit nga lëndimi.
Tregu është i përmbytur me produkte me bazë kolagjeni, nga peptidet e kolagjenit te proteinat e lëngut të kockave, të cilat prodhohen në një sërë mjedisesh të tretshme.
Xhelatina është ekuivalente me kolagjenin nga ana ushqyese. Një lugë gjelle xhelatinë përmban rreth gjashtë gramë proteina.
Si xhelatina ashtu edhe kolagjeni përmbajnë të njëjtat 19 aminoacide. Megjithatë, ato janë strukturalisht krejtësisht të ndryshme. Xhelatina është në thelb një formë e denatyruar dhe e hidrolizuar e kolagjenit. Kjo do të thotë që kur e ekspozoni strukturën e trefishtë heliks të kolagjenit ndaj nxehtësisë dhe ujit, merrni zinxhirët më të shkurtër të aminoacideve që gjenden në proteinat e xhelatinës dhe të lëngut të kockave. Gjithashtu, shpesh do të shihni produkte me "peptid kolagjeni" - kjo thjesht do të thotë që kolagjeni hidrolizohet më tej nga enzimat e përdorura në procesin e prodhimit.
Kolagjeni dhe xhelatina kanë afërsisht të njëjtën tretje - të dyja absorbohen mirë. Tretja matet si përqindja e aminoacideve në një proteinë të gëlltitur që absorbohet (kryesisht në zorrën e hollë) në krahasim me atë që nxirret nga trupi.
Shumica prej nesh e kanë përjetuar xhelatinën si pelte kur ishin fëmijë ose gjatë qëndrimeve në spital (ka ekzistuar që nga viti 1890). Kur ngrohni xhelatinën, energjia e nxehtësisë thyen lidhjet e dobëta që e mbajnë xhelatinën të bashkuar. Pastaj, ndërsa përzierja ftohet, zinxhirët rikthehen, por jo në mënyrë të përsosur, duke i dhënë peltesë strukturën e saj unike gjysmë të ngurtë.
Xhelatina gjendet gjithashtu në marshmallows, misër të ëmbël, arusha gome dhe fasule pelte.
Mënyra më e mirë për të përfituar nga kolagjeni ose xhelatina është të pini një filxhan lëng kockash çdo ditë ose të shtoni kolagjen të hidrolizuar (peptide të kolagjenit) në pije të nxehta ose të ftohta. Peptidet e kolagjenit treten në pije të nxehta ose të ftohta pa formuar xhel.
If you love eating gelatin, maybe you could consider jelly, gelatin cubes, or healthy fudge, which are very popular among customers. If you are jelly or gummy bears manufacturer, maybe your could consider a good supplier who offers high-quality gelatin products and stable supply.  Follow us info@gelken.cn if you have any requirements.  Thank you!