EFEKTI I CILËSISË SË XHELATINËS NË KAPSULA TË BUTA
Xhelatinëgjithmonë luan një rol kryesor në procesin e prodhimit të kapsulave të buta, kështu që parametrat e ndryshëm dhe stabiliteti i xhelatinës kanë një ndikim të madh në prodhimin e kapsulave të buta dhe cilësinë e produkteve të gatshme:
●Forca e xhelit: Përcakton fortësinë e murit të kapsulës.
● Ulje e viskozitetit: Ndikon në stabilitetin e tretësirës së ngjitësit në procesin e prodhimit.
● Mikroorganizmat: Mund të shkaktojë një ulje të fortësisë dhe viskozitetit të peltesë, dhe të ndikojë në sigurinë e produktit.
●Transmetueshmëria: Ndikon në shkëlqimin dhe transparencën e kapsulës.
●Stabiliteti: Diferenca më e vogël midis serive, e cila është më e mirë për të kontrolluar procesin e prodhimit dhe për të garantuar cilësinë e produktit.
●Pastërtia (përmbajtja e joneve): Ndikon në shpërbërjen e kapsulës dhe sigurinë e produktit.
Cilësia e xhelatinës dhe shpërbërja e kapsulës së butë
Ndikohet nga rritja e temperaturës së tharjes dhe zgjatja e kohës së tharjes gjatë procesit të prodhimit të kapsulës. (Molekulat e xhelatinës midis të njëjtave përbërësve dhe përbërësve të ndryshëm formojnë një rrjet hapësinor)
Kapsulat e prodhuara nga xhelatinë me cilësi të ulët, për shkak të tretshmërisë së dobët, kanë një kohë më të gjatë tretjeje, kështu që shpesh ndodh fenomeni i shpërbërjes së pakualifikuar.
Disa prodhues të xhelatinës shtojnë substanca të tjera në procesin e prodhimit për të përmirësuar parametra të caktuar të xhelatinës. Substancat dhe molekulat e xhelatinës i nënshtrohen reaksionit të lidhjes kryq, i cili zgjat kohën e tretjes së xhelatinës.
Përmbajtje e lartë e joneve në xhelatinë. Disa jone metalike janë katalizatorë për reaksionin e lidhjes kryq të xhelatinës (si Fe3+, etj.).
Xhelatina ka denatyrim të pakthyeshëm dhe mund të kontaminohet nga tretës organikë si formaldehidi kur lëndët e para ose kapsulat nuk ruhen siç duhet, gjë që çon në një reaksion denatyrimi dhe ndikon në shpërbërjen e kapsulës.
Zbërthimi i kapsulave të buta është gjithashtu i lidhur ngushtë me përmbajtjen e kapsulave. Kërkesa të ndryshme për përmbajtje për forcë dhe viskozitet të ndryshëm të peltesë.
Koha e postimit: 03 shtator 2021
