EFEKTI I CILËSISË SË XELATINËS NË KAPSULA TË BUTA
Xhelatinëluan gjithmonë një rol udhëheqës në procesin e prodhimit të kapsulave të buta, kështu që parametrat e ndryshëm dhe qëndrueshmëria e xhelatinës kanë një ndikim të madh në prodhimin e kapsulave të buta dhe cilësinë e produkteve të gatshme:
●Forca e pelte: Përcakton forcën e murit të kapsulës.
●Ulja e viskozitetit: Ndikon në qëndrueshmërinë e tretësirës së ngjitësit në procesin e prodhimit.
●Mikroorganizmat: Mund të shkaktojë një ulje të forcës dhe viskozitetit të pelte dhe të ndikojë në sigurinë e produktit.
●Transmetueshmëria: Ndikon në shkëlqimin dhe transparencën e kapsulës.
●Stabiliteti: Dallimi më i vogël midis tufave, i cili është më i mirë për të kontrolluar procesin e prodhimit dhe për të garantuar cilësinë e produktit.
●Pastërtia (përmbajtja e joneve): Ndikon në shpërbërjen e kapsulës dhe sigurinë e produktit.
Cilësia e xhelatinës dhe shpërbërja e kapsulës së butë
Ndikohet nga rritja e temperaturës së tharjes dhe zgjatja e kohës së tharjes gjatë procesit të prodhimit të kapsulës.(Molekulat e xhelatinës ndërmjet të njëjtëve përbërës dhe përbërësve të ndryshëm formojnë një rrjet hapësinor)
Kapsula të prodhuara nga xhelatina e cilësisë së ulët, për shkak të tretshmërisë së saj të dobët, të cilat kanë një kohë tretjeje më të gjatë, kështu që shpesh ndodh fenomeni i pakualifikuar i shpërbërjes.
Disa prodhues të xhelatinës shtojnë substanca të tjera në procesin e prodhimit për të përmirësuar disa parametra të xhelatinës. Substancat dhe molekulat e xhelatinës i nënshtrohen reagimit të ndërlidhjes, gjë që zgjat kohën e tretjes së xhelatinës.
Përmbajtja e lartë e joneve në xhelatinë.Disa jone metalikë janë katalizatorë për reaksionin e ndërlidhjes së xhelatinës (si Fe3+, etj.).
Xhelatina ka denatyrim të pakthyeshëm dhe mund të kontaminohet nga tretës organikë si formaldehidi kur lëndët e para ose kapsulat nuk ruhen siç duhet, kjo çon në një reaksion denatyrimi dhe ndikon në shpërbërjen e kapsulës.
Shpërbërja e kapsulave të buta është gjithashtu e lidhur ngushtë me përmbajtjen e kapsulave. Kërkesa për përmbajtje të ndryshme për forcë dhe viskozitet të ndryshëm pelte.
Koha e postimit: Shtator-03-2021
